杭州生鲜配送管理系统_关于猪肉分割分拆与水果分等级包装的库存与成本计算的若干思考与系统界面设计_升鲜宝供应链管理系统_15382353715

杭州生鲜配送管理系统_关于猪肉分割分拆与水果分等级包装的库存与成本计算的若干思考与系统界面设计_升鲜宝供应链管理系统_15382353715spa

             生鲜行业的非标品性，库存与成本问题一直苦于生鲜企业的管理者，笔者做为一直深刻生鲜行业的一线软件开发人员，常常对比问题进行分析研究，设想与验证。摸索出了一条比较可行的解决方案。一直以来猪肉分割分拣打包是猪肉企业的成本计算与库存损耗的一个重大难点问题。因此软件不可能作到100%的准确，可是咱们能够经过不断追究问题的根源结合实际的业务场景，作到无限接近于真实的准确。设计

             业务场景：blog

                    1.分割猪肉的操做工人都是40-50多岁的师傅，长期从事生鲜行业且文化层次相对来讲比较低，并且长期是夜晚凌晨工做，头脑处于单一的思考问题状态。对系统的是比较排斥的。开发

                    2.分割猪肉的场所，通常比较潮湿与油滑，并且分拆的时候，会产生振动，不利于一些分拣秤重设备的投入与使用。产品

                    3.应用于猪肉分拆大部分都是比较猪肉制品销售量比较大的企业，他们通常成批的大量采购白条，接近猪身原始部分。效率

                    4.如今大部分猪肉加工企业，都是用纸质或者标签（定点定量按客户的要求在分割分拣配送），这样很清晰，很方便一线操做的猪肉操做师傅操做。简单明了。效率极高，可是一个致命的缺点就是没法统计猪肉白条的出去，计算成本成了一个老大难的问题。打包

                    5.通常的企业大部分都猪肉各部分的库存量，好比猪肉片、肉末等等。软件

          我认为：尤为是凌晨场景的业务流程：  最好的流程出现场第一现场操做者，只有不改变他们现有的操做方式，并且又能达到管理与统计的目的，这样才是最好的系统。二维码

           如今不少企业主要仍是如下二种方式分割猪肉：im

                   1.打印出来A4的分割分拣任务，用大头笔在塑料袋上写上客户名称与需求数量，而后再复秤（若是数量多，通常要写上2-3个小时，并且写的时候，字迹等等不同，会给猪肉分割师傅形成一些困惑。）

                   2.打印出来小标签，贴在塑料袋，小标签上面就有客户名称与需求数量，而后再复秤（批量打印小标签，小标签上面的二维码，就能够定位到客户订单）

第二种方式，明显比第一种方式更省力、更简捷。

基于以上5点，再加上本身这么多年的亲身调研，得出了一套较成熟的解决方案。能够在不改或者少改动现有流程的基本上，将猪肉分割作的接近很是完美。由于如今猪肉也算是单位价格很高的商品了。这几年猪肉价格一直居高不下。一个熟练的操做师傅能够为企业创造不少利润。

      附猪的分割图：

猪肉分割分拣，主要处理二部分数据就好。

         A.猪肉的库存量数据（本文暂不处理猪肉库存量的数据）

         B.新采购的白条及其余部分的数据（本文暂只处理新采购的白条及其余部分的数据）

 咱们着重对B这一点数据进行加工处理与运用。

        1.首先咱们定义好比白条能分割成那几部分猪肉部分（BOM结构）。

        2.记录分割记录,这样就能够白条出库（减库存，相似于五花肉等入库）

        3.记录分割出去的商品，批量打印要分拣的猪肉商品的客户小标签，能够方便猪肉分割师傅方便的分割与分拣操做，记录分配给了那个客户（这样就实时出库了、减小了繁锁的出入库操做了）

 A：BOM 定义为分割猪肉作准备

       好比猪白条能够拆分为：

        五花肉

        猪心

        猪大排

        猪大骨

        猪前腿

        猪后腿

        瘦肉

        板油 

        等等：这个分割BOM的产品结构定义，根据每一个公司业务的实际状况而定。

B.客户猪肉产品的分割分拣要求小标签（升鲜宝的标签打印功能）

    C.猪肉分割分拣复秤

 下一篇介绍：分析水果等级分拣与包装思路。