C语言中字符型变量最高位问题和ASCII解释以及拓展EASCII（ISO/8859-1)
前言
- 本博文基于VC6.0++编译环境编写；
先搞懂几个概念
- 字节：计算机中数据存储的基本单位；一个字节是8个比特位；
- 字符：各种文字和符号的统称；比如一个英文字母是一个字符，一个汉字是一个字符，一个标点符号也是一个字符；
- 字符集：就是某个范围内字符的集合，不同的字符集规定了字符的个数，比如 ASCII 字符集总共有128个字符，包含了英文字母、阿拉伯数字、标点符号和控制符。而 GB2312 字符集定义了7445个字符，包含了绝大部分汉字字符。
- 字符编码：将字符集中的字符码映射为字节流（数字）的一种具体实现方案；计算机无法直接存储字符；只有将字符和相应的数字形成标记关系，才能正常字符集与字符编码有种对应关系常见的字符编码有 ASCII 编码、UTF-8 编码、GBK 编码等。 例如 ASCII 字符集对应 有 ASCII 编码。ASCII 字符编码规定使用单字节中低位的7个比特去编码所有的字符。例如”A” 的编号是65，用单字节表示就是0×41，因此写入存储设备的时候就是b’01000001’。
- 编码：将字符转换成字节流（数字）；
- 解码：将字节流（数字）解析为字符；
现象
在C语言中，字符型（char）变量占用一个字节（8bit，0000 0000）（分配几个字节是编译器说了算，不同的编译器可能并不一样），但是对照ACII表格时可以发现，在这个8bit中，最高位并没有在ASCII中变成1，并且ASCII表中包括空字符（NULL，0000 0000）在内的一共只有128个字符（0~127）；说到这里啊还是先来说一下这个ASCII故事吧！
故事
计算机发明于美国，在英语世界里，常用字符非常有限，26个字母（大小写）、10个数字、标点符号、控制符，这些字符在计算机中用一个字节的存储空间来表示绰绰有余，因为一个字节相当于8个比特位，8个比特位可以表示256个符号。于是美国国家标准协会ANSI制定了一套字符编码的标准叫 ASCII(American Standard Code for Information Interchange)，每个字符都对应唯一的一个数字，比如字符 “A” 对应数字是65，”B” 对应 66，以此类推。最早 ASCII 只定义了128个字符编码，包括96个文字和32个控制符号，一共128个字符只需要一个字节的7位就能表示所有的字符，因此 ASCII 只使用了一个字节的后7位，剩下最高位1比特被用作一些通讯系统的奇偶校验。下图就是 ASCII 码字符编码的十进制、二进制和字符的对应关系表
最高位和ASCII的拓展EASCII（ISO/8859-1）
然而计算机慢慢地普及到其他西欧地区时，发现还有很多西欧字符是 ASCII 字符集中没有的，显然 ASCII 已经没法满足人们的需求了，好在 ASCII 字符只用了字节的7位 0×00~0x7F 共128个字符，于是他们在 ASCII 的基础上把原来的7位扩充到8位，把0×80-0xFF这后面的128个数字利用起来，叫 EASCII ，它完全兼容ASCII，扩展出来的符号包括表格符号、计算符号、希腊字母和特殊的拉丁符号。然而 EASCII 时代是一个混乱的时代，各个厂家都有自己的想法，大家没有统一标准，他们各自把最高位按照自己的标准实现了自己的一套字符编码标准，比较著名的就有 CP437， CP437 是 始祖IBM PC、MS-DOS使用的字符编码，如下图：
众多的 ASCII 扩充字符集之间互不兼容，这样导致人们无法正常交流，例如200在CP437字符集表示的字符是 È ，在 ISO/8859-1 字符集里面显示的就是 ╚，于是国际标准化组织（ISO）及国际电工委员会（IEC）联合制定的一系列8位字符集的标准ISO/8859-1(Latin-1)，它继承了 CP437 字符编码的128-159之间的字符，所以它是从160开始定义的，ISO-8859-1在 CP437 的基础上重新定义了 160~255之间的字符。
关于中文的GBK码 （汉字内码扩展规范）
ASCII 字符编码是单字节编码，计算机进入中国后面临的一个问题是如何处理汉字，对于拉丁语系国家来说通过扩展最高位，单字节表示所有的字符已经绰绰有余，但是对于亚洲国家来说一个字节就显得捉襟见肘了。于是中国人自己弄了一套叫 GB2312 的双字节字符编码，又称GB0，1981 由中国国家标准总局发布。GB2312 编码共收录了6763个汉字，同时他还兼容 ASCII，GB 2312的出现，基本满足了汉字的计算机处理需要，它所收录的汉字已经覆盖中国大陆99.75%的使用频率，不过 GB2312 还是不能100%满足中国汉字的需求，对一些罕见的字和繁体字 GB2312 没法处理，后来就在GB2312的基础上创建了一种叫 GBK 的编码，GBK 不仅收录了27484个汉字，同时还收录了藏文、蒙文、维吾尔文等主要的少数民族文字。同样 GBK 也是兼容 ASCII 编码的，对于英文字符用1个字节来表示，汉字用两个字节来标识
本博客内容大部分来自下面这位朋友的博客，感谢这位朋友的分享，内容我稍有改动：
https://blog.csdn.net/qq_41888542/article/details/81128715
还参考了一个网站：
查ASCII码：http://ascii.911cha.com/
查EASCII码：http://ascii.911cha.com/eascii.html
查GBK码：https://www.qqxiuzi.cn/zh/hanzi-gbk-bianma.php